Ail Déshydraté
Notre ail, cultivé sur nos propres terres, subit un processus d'épluchage, de laminage et de déshydratation à basse température, préservant ainsi sa saveur naturelle.
Pour l'utiliser, ajoutez simplement 3 litres d'eau par kilo d'ail déshydraté et laissez tremper environ 15 minutes. Ensuite, ils sont égouttés et utilisés comme de l’ail frais.
Ce type d'ail est idéal dans la préparation de viandes, de fruits de mer et de diverses sauces, comme la mayonnaise ou la tomate, ainsi que dans les ragoûts.
L'ail déshydraté est une forme d'ail qui a subi un processus de déshydratation au cours duquel une grande partie de sa teneur en eau est extraite. Ce processus est effectué à des températures relativement basses pour préserver à la fois sa saveur et ses propriétés nutritionnelles. Le résultat est un ail séché qui se conserve bien et peut être facilement reconstitué en ajoutant de l'eau.
L'ail déshydraté est utilisé en cuisine comme substitut pratique à l'ail frais. Pour sa préparation, on le plonge généralement dans l'eau pendant un certain temps pour le réhydrater avant utilisation. Cela lui redonne sa texture et sa saveur semblables à celles de l'ail frais, ce qui le rend utile dans une variété de plats et de recettes, tels que les viandes, les fruits de mer, les sauces, les ragoûts et autres préparations culinaires.
Ce produit est apprécié pour sa longue durée de conservation, sa facilité de stockage et la possibilité d'avoir de l'ail à disposition à tout moment sans avoir besoin de peler ou de hacher l'ail frais. Sa polyvalence en fait un ingrédient utile dans la cuisine aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs.
