Ajo Spring Violeta
El Ajo Spring Violeta es conocido por su sabor intenso con matices picantes y dulces, pero su atractivo no se detiene en el sabor. Cada bulbo de esta variedad suele tener entre 8 y 10 dientes de ajo, y estos dientes son de forma ovalada y tamaño medio.
Lo que más destaca de esta variedad es su piel exterior firme de color morado o violeta, que le confiere una apariencia única y atractiva
Los dientes de ajo Spring Violeta también tienen una textura firme y crujiente cuando se cocinan, lo que hace que sean ideales para platos que requieren una textura interesante.
Su sabor, una combinación de matices picantes y dulces, añade profundidad y carácter a las preparaciones culinarias.
En AGRIBIORGANIC, contamos con nuestros propios cultivos de ajo violeta, una de las variedades más populares tanto en nuestro país como en todo el mundo. Esta popularidad se debe a su riqueza nutricional y al potente sabor que aporta a la cocina y la gastronomía. Esta variedad de ajo es ideal para todo tipo de guisos, así como para preparar platos con pescado y marisco, ya que emana un aroma característico.
El ajo spring violeta ofrece numerosos beneficios para la salud, gracias a su capacidad antioxidante, descongestionante y antiséptica. Su nombre «spring» se debe a que se cosecha durante esta estación, en los meses de mayo a junio, mientras que su cultivo se lleva a cabo de septiembre a noviembre.
PREEMBALAJE
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Propiedades
FORMA DE LA CABEZA: La cabeza es grande, con un contorno achatado y una forma regular.
CARACTERÍSTICAS DE LOS DIENTES: Los dientes son curvados, de considerable grosor y con un diámetro irregular.
CANTIDAD DE DIENTES POR CABEZA: Se encuentran entre 8 y 10 dientes por cabeza.
TAMAÑO: Grande, con un «palote» en el centro que le da un aspecto de cuello duro.
COLOR: La piel presenta un color blanco con estrías moradas, mientras que los dientes son rosáceos.
SABOR: El sabor es moderado y suave, con un toque ligero de picante. La intensidad del sabor se sitúa en un nivel medio.
AROMA: El aroma es suave y posee un bajo contenido de alicina.
USO CULINARIO: Puede ser consumido en estado crudo, semiseco o seco, y es adecuado para freír, hornear y guisar.
PERIODO DE RECOLECCIÓN: La recolección se lleva a cabo durante los meses de mayo y junio.
Información Nutricional
Valores por cada 100 grs.
Valor energético
Grasas totales
de las cuales: saturadas
Hidratos de Carbonos
de los cuales: azúcares
Fibra alimentaria
Proteínas
Sal
124 kcal /527 kJ
0.2 g
0 g
26 g
1 g
1
4.5 g
<0,2 g
