Ajo Spring Blanco
El Ajo Spring Blanco, conocido por su sabor suave, es una variedad de ajo que se destaca por su versatilidad en la cocina.
Cada bulbo suele contener de 10 a 12 dientes de ajo, de un tamaño mediano-grande y de forma irregular. Con una intensidad media de sabor picante.
La piel que envuelve los dientes es fina y fácil de pelar, lo que facilita su uso en la cocina. Uno de los aspectos más interesantes de esta variedad es su textura crujiente cuando se cocina.
PREEMBALAJE
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Propiedades
FORMA DE LA CABEZA: La cabeza es grande, de contorno achatado y forma regular.
CARACTERÍSTICAS DE LOS DIENTES: Los dientes son rectos, de considerable grosor y presentan un diámetro irregular.
CANTIDAD DE DIENTES POR CABEZA: Se encuentran entre 10 y 12 dientes por cabeza.
TAMAÑO: El tamaño es grande, con un característico «palote» en el centro.
COLOR: La piel tiene un color blanco brillante, mientras que los dientes pueden variar en tonalidades entre blanco y dorado.
SABOR: Posee un sabor moderado y suave, con un ligero toque picante. La intensidad de sabor se encuentra en un nivel medio.
AROMA: El aroma es suave y contiene una baja concentración de alicina.
USO CULINARIO: Puede ser consumido en estado crudo, semiseco o seco. Además, es adecuado para su uso en horneados, frituras y guisos.
PERIODO DE RECOLECCIÓN: La recolección se lleva a cabo entre los meses de mayo y junio.
Información Nutricional
Valores por cada 100 grs.
Valor energético
Grasas totales
De las cuales: saturadas
Hidratos de Carbonos
de los cuales: azúcares
Fibra alimentaria
Proteínas
Sal
124 kcal /527 kJ
0.2 g
0 g
26 g
1 g
1
4.5 g
<0,2 g
