Ajo Morado Español

Ajo Morado

El Ajo Morado Español es una joya culinaria de España, conocido por su sabor suave con un toque a nuez y su piel morada característica.

Cada bulbo suele tener de 8 a 12 dientes de ajo, y estos dientes tienen una forma ovalada y tamaño medio.

La piel exterior es de un color morado intenso que contrasta con el blanco de los dientes internos.

La textura de los dientes de ajo Morado Español es suave y se vuelve aún más suave cuando se cocinan, adquiriendo una textura casi cremosa.

Las posibilidades de utilización del ajo morado en la cocina son amplias, pero te sugerimos algunos platos típicos que incluyen el pan de ajo, la sopa de ajo, salsas a base de ajo y perejil, así como su adición para realzar el sabor en la tortilla de patata, en revueltos, o en guisos de carne o pescado

Es una de las variedades de ajo más destacadas por su elevada calidad y sabor más intenso en comparación con el ajo blanco es el ajo morado. Este ingrediente se ha convertido en un valioso aliado en la cocina mediterránea, ofreciendo una amplia gama de beneficios que lo hacen aún más deseado. El ajo morado no solo se distingue por su sabor inigualable, sino que también aporta una serie de ventajas nutricionales significativas, convirtiéndolo en un superalimento con propiedades antioxidantes y capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre.

La versatilidad del ajo morado se manifiesta en su capacidad para modificar su sabor según el método de cocción que elijas. Si buscas una experiencia más suave, puedes optar por asarlo, mientras que si deseas disfrutar de su sabor pleno, es más adecuado freírlo o consumirlo en su forma cruda. La popularidad de este ingrediente es tal que existen innumerables recetas célebres creadas por reconocidos chefs que incorporan este aclamado elemento.

PREEMBALAJE

MALLA de 100 grs./ 200 grs. / 250 grs. / 500 grs. / 1.000 grs.

TRENZA de 500 grs. / 1000 grs.

GRAPOLINA de 250 grs. / 500 grs. / 1000 grs.

CAJA de 5 – 6 kg.

SACO de 5 kg.

* Empaquetado y envasado a necesidad de los clientes para grandes volúmenes de pedidos.

Creamos tu propio preempaque.

CONSÚLTANOS

Propiedades

FORMA DE LA CABEZA: La cabeza es de tamaño mediano-pequeño, forma esférica regular.

CARACTERÍSTICAS DE LOS DIENTES: Los dientes con forma de media luna, de considerable grosor y presentan un diámetro regular.

CANTIDAD DE DIENTES POR CABEZA: Se encuentran entre 8 y 12 dientes por cabeza.

TAMAÑO: El tamaño es mediano-pequeño, con un característico «palote» en el centro.

COLOR: La piel tiene un color blanco brillante, mientras que la piel de los dientes son de un color morado intenso que contrasta con el color blanco-amarillento del diente.

SABOR: Posee un sabor más intenso y picante.

AROMA: El aroma es intenso debido a la alta concentración de alicina.

USO CULINARIO: Ideal para platos tradicionales españoles, como la paella, el gazpacho y el cordero asado, así como en la elaboración del Alioli.

PERIODO DE RECOLECCIÓN: La recolección se lleva a cabo por lo general entre los meses de julio y agosto.

Información Nutricional

Valores por cada 100 grs.

Valor energético

Grasas totales

De las cuales: saturadas

Hidratos de Carbonos

de los cuales: azúcares

Fibra alimentaria

Proteínas

Sal

124 kcal /527 kJ

0.2 g

0 g

26 g

1 g

4.5 g

<0,2 g